Kleine Auberginen Häppchen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 große Aubergine.
02 -
200 g Blätterteig.
03 -
2 Tomaten, dünn geschnitten.
04 -
150 g Ziegenkäse in Scheiben.
05 -
2 Esslöffel Olivenöl.
06 -
1 fein gehackte Knoblauchzehe.
07 -
Französische Kräuter.
08 -
Salz und schwarzer Pfeffer.
09 -
Frische Basilikumblätter.
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 200°C vor.
02 -
Die Aubergine in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und 15-20 Minuten backen, bis sie weich sind.
03 -
Den Blätterteig ausrollen und Kreise ausschneiden, die in die Tartelette-Formen passen. Formen leicht einfetten und den Teig in die Formen drücken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
04 -
Den gehackten Knoblauch gleichmäßig auf die Teigböden verteilen. Danach eine Schicht Auberginen, eine Tomatenscheibe und eine Scheibe Ziegenkäse darauflegen.
05 -
Mit französischen Kräutern bestreuen. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum dekorieren.
# Hinweise:
01 -
Die Tartelettes eignen sich wunderbar als Vorspeise oder auf einem Buffet.
02 -
Die Backzeit der Auberginen hängt von ihrer Dicke ab.