Avocado Lachs Kuchen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 200g herzhafte Cracker-Kekse.
02 - 100g geschmolzene Butter.
03 - 300g Frischkäse (z.B. Philadelphia).
04 - 2 reife Avocados.
05 - 200g geräucherter Lachs.
06 - Saft von 1 Zitrone.
07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
08 - Frischer Dill zum Garnieren.

# Anleitung:

01 - Zerbrösel die Cracker fein im Mixer. Vermenge sie gründlich mit der geschmolzenen Butter.
02 - Verteile die Mischung gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform. Stell die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank.
03 - Mische den Frischkäse mit den pürierten Avocados, bis eine cremige Masse entsteht. Zitronensaft dazugeben, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 - Verteil die Füllung auf dem gekühlten Boden. Streu die Lachswürfel oben drauf.
05 - Decke die Form ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
06 - Heb den Cheesecake vorsichtig aus der Form. Mit frischem Dill dekorieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
02 - Gut gekühlt als Vorspeise servieren.
03 - Am besten weiche, perfekt gereifte Avocados verwenden.

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