Boudin mit Roquefort (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 weiße Bratwürste.
02 - 100 g Gorgonzola.
03 - 150 ml Sahne, am besten Vollfett.
04 - 1 Esslöffel Butter.
05 - 1 Esslöffel Olivenöl.
06 - Salz und Pfeffer.
07 - Ein paar gehackte Walnüsse (optional).

# Anleitung:

01 - Gib die Butter und das Olivenöl in eine große Pfanne und erhitze sie bei mittlerer Temperatur.
02 - Leg die weißen Bratwürste in die Pfanne und brate sie goldbraun an. Wende sie dabei regelmäßig, ca. 8 bis 10 Minuten.
03 - Halte die gebratenen Würste warm, indem du sie mit Alufolie abdeckst.
04 - Erwärme die Sahne langsam in einem kleinen Topf.
05 - Bröckle den Gorgonzola in die warme Sahne und rühre, bis eine cremige Soße entsteht.
06 - Würze die Soße mit Pfeffer. Abschmecken, bevor du Salz hinzufügst.
07 - Platziere die Würste auf vorgewärmten Tellern.
08 - Übergieße die Würste großzügig mit der Gorgonzola-Soße.
09 - Streu gehackte Walnüsse darüber, wenn du magst.
10 - Sofort servieren, solange alles schön heiß ist.

# Hinweise:

01 - Die Soße nicht aufkochen, damit der feine Geschmack des Gorgonzola erhalten bleibt.

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