Bohnen-Mahlzeit mit Couscous (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundzutaten

01 - Extra natives Olivenöl (2 Teelöffel)
02 - Gelbe Zwiebel (1 Stück)
03 - Knoblauchzehen (3 Stück)
04 - Butter (30 g)
05 - Vollkorn-Perl-Couscous (200 g)

→ Flüssigkeiten und Würzmittel

06 - Gemüsebrühe (750-1000 ml)
07 - Weiße Bohnen aus der Dose (400 g)
08 - Sahne (80 ml, optional)
09 - Zitrone (1 Stück)

→ Gewürze und Kräuter

10 - Getrocknete Petersilie (1 Teelöffel)
11 - Thymian, getrocknet (1 Teelöffel)
12 - Räucherpaprika (1-2 Teelöffel)
13 - Rote Chiliflocken (1 Teelöffel)
14 - Salz
15 - Pfeffer

# Anleitung:

01 - Zwiebel etwa 2 Minuten andünsten. Knoblauch und Butter hinzugeben und nochmals 1 Minute braten.
02 - Couscous kurz anrösten (1 Minute). 750 ml Brühe dazugeben und zum Kochen bringen.
03 - Bohnen und die Gewürze unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 10-12 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf Brühe nachgießen.
04 - Den Zitronensaft und die Sahne einrühren. Kurz (etwa 1 Minute) erhitzen.
05 - In Schalen anrichten. Mit Paprika und Petersilie garnieren. Nach Wunsch etwas Olivenöl darüberträufeln.

# Hinweise:

01 - Vegetarisches und wohltuendes Gericht
02 - Perfekt für eine schnelle und leckere Mahlzeit

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