Karamellisierte Brioche-Scheiben (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Brioche (2 dicke Scheiben)
02 -
Brauner Zucker (3 Esslöffel)
03 -
Weiche Butter (3 Esslöffel)
04 -
Flüssiger Honig (1 ½ Esslöffel)
05 -
Prise feines Salz
→ Optionale Garnitur
06 -
Prise Zimt
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 180°C vorheizen. Auf einem Backblech oder in einer Pfanne Backpapier auslegen.
02 -
Schneide die Brioche dick und entferne die Rinde.
03 -
Braunen Zucker und die weiche Butter in einer Schüssel cremig rühren, bis die Masse glatt ist. Honig und eine Prise Salz einarbeiten.
04 -
Mit einem Messer oder einer Palette großzügig die Butter-Honig-Mischung auf beide Seiten der Brioche-Scheiben streichen.
05 -
Die bestrichenen Scheiben auf das Backblech legen. Für 14 bis 16 Minuten in den Ofen geben. Dann wenden und nochmal 4 bis 5 Minuten backen, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Starg im Auge behalten – Karamell brennt schnell an!
06 -
Brioche-Scheiben auf einem Gitter für 10 Minuten auskühlen lassen, dann genießen.
# Hinweise:
01 -
Köstliche süße Brioche mit Karamellkruste
02 -
Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als Snack am Nachmittag