Linsen Süßkartoffel Buletten (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
200g rote Linsen.
02 -
200g geschälte Süßkartoffel.
03 -
1 Knoblauchzehe.
04 -
Eine Prise Chiliflocken (nach Geschmack).
05 -
Eine Prise Salz und Pfeffer.
06 -
Frischer Petersilie.
07 -
1 Teelöffel Kreuzkümmel.
08 -
50g Mehl.
09 -
1 Lorbeerblatt.
10 -
Etwas Olivenöl zum Bestreichen.
# Zubereitung:
01 -
Schäle und würfle die Süßkartoffel in kleine Stücke. Gib sie zusammen mit den roten Linsen, dem Knoblauch und dem Lorbeerblatt in einen Topf. Fülle mit Wasser auf.
02 -
Lass das Ganze für etwa 12 Minuten kochen. Danach gieße alles ab und lasse es gut abtropfen.
03 -
Zerdrücke die Süßkartoffel und die Linsen in der gleichen Schüssel. Würze alles mit den Gewürzen, Petersilie und dem Mehl. Verrühre alles zu einer einheitlichen Masse.
04 -
Forme aus der Masse kleine Kugeln in Walnussgröße. Lege die Kugeln auf ein Backblech, bestreiche sie mit ein wenig Olivenöl und backe sie für 20 Minuten bei 190°C.
# Hinweise:
01 -
Diese vegetarischen Bällchen sind eine proteinreiche und köstliche Alternative zu Fleisch, dank der Linsen.