Butternut Parmesan Streusel (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
600g Hokkaido-Kürbis, in kleine Würfel geschnitten.
02 -
1-2 Gemüse-Brühwürfel.
03 -
100g gewürfelter Schwarzwälder Schinken.
04 -
60g frisch geriebener Gouda.
05 -
30g Paniermehl aus altbackenem Brot.
06 -
2 Esslöffel Frischkäse.
07 -
30g gemahlene Haselnüsse.
08 -
30g Weizenmehl.
09 -
60g weiche Butter (Zimmertemperatur).
10 -
1 große Zwiebel, fein gehackt.
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
# Zubereitung:
01 -
Die Kürbiswürfel in der Brühe etwa 15-20 Minuten weich kochen. Abgießen und mit dem Frischkäse pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
02 -
Die gehackte Zwiebel zusammen mit den Schinkenwürfeln in einer Pfanne anbraten, bis sie schön braun sind. Mit Pfeffer abschmecken.
03 -
Gouda, Haselnüsse, Mehl und Paniermehl miteinander vermengen. Die Butter mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
04 -
Die Kürbispüree-Schicht in eine Auflaufform geben, darauf die Schinken-Zwiebel-Mischung verteilen und die Streusel als letzte Schicht darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
# Hinweise:
01 -
Dieses herzhafte Crumble ist eine tolle Möglichkeit, saisonalen Kürbis zu verwenden. Mit einem gemischten Salat servieren, und das Gericht ist komplett!