Würzige Cajun Pasta (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
340g geräucherte Wurst (Andouille oder Mettwurst)
02 -
225g Nudeln (Farfalle oder Spiralen)
→ Gemüse und Gewürze
03 -
1 Tasse frischer Spinat (optional)
04 -
1/2 Tasse klein gewürfelte Zwiebel
05 -
1 Tasse bunte Paprika, gewürfelt
06 -
Gehackte Petersilie für die Deko
→ Soße und Geschmacksträger
07 -
1 Tasse geriebener Parmesan
08 -
2 EL Cajun-Gewürzmischung
09 -
1 EL Olivenöl
10 -
1,5 Tassen Hühnerbrühe
11 -
1 Tasse Sahne
12 -
1/2 TL Knoblauchpulver
13 -
1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
14 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Schneide die Wurst in Scheiben. Würfle die Zwiebeln und Paprika.
02 -
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Wurst goldbraun an. Herausnehmen und beiseitestellen.
03 -
In derselben Pfanne die Zwiebeln und Paprika anbraten. Cajun-Gewürz und Knoblauchpulver dazugeben, dann die Brühe einrühren und alles aufkochen.
04 -
Nudeln in die Soße geben und unter regelmäßigem Rühren kochen, bis sie bissfest sind.
05 -
Reduziere die Temperatur und rühre Sahne sowie Parmesan ein, bis der Käse geschmolzen ist. Gib die Wurst zurück in die Pfanne und erwärme das Gericht vollständig.
# Hinweise:
01 -
Fertig in nur 30 Minuten
02 -
Kann auch ohne Spinat zubereitet werden