Parfümierte Chai Zimtrollen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig

01 - Lauwarme Vollmilch (300 ml)
02 - Aktive Trockenhefe (2 1/4 Teelöffel)
03 - Zucker (1 Teelöffel)
04 - Weizenmehl (593 g)
05 - Gemahlener Zimt (1 1/2 Teelöffel)
06 - Gemahlener Ingwer (3/4 Teelöffel)
07 - Gemahlener Piment (1/4 Teelöffel)
08 - Gemahlene Muskatnuss (1/4 Teelöffel)
09 - Gemahlene Kardamom (1/2 Teelöffel)
10 - Gemahlene Nelken (1/8 Teelöffel)
11 - Salz (1/2 Teelöffel)
12 - Zusätzlicher Zucker (2 Esslöffel)
13 - Verquirlte Eier (2 Stück)
14 - Vanilleextrakt (1 Esslöffel)
15 - Sehr weiche, ungesalzene Butter (112 g)

→ Chai-Karamellsoße

16 - Sahne (80 ml)
17 - Chai-Teebeutel (2 Stück)
18 - Sehr weiche, ungesalzene Butter (112 g)
19 - Hellbrauner Zucker (220 g)
20 - Honig (116 g)
21 - Vanilleextrakt (1 1/2 Teelöffel)
22 - Salz (1/4 Teelöffel)
23 - Gewürzmischung (Zimt, Ingwer, Piment, Muskatnuss, Kardamom, Nelken)

→ Chai-Füllung

24 - Sehr weiche, ungesalzene Butter (112 g)
25 - Hellbrauner Zucker (220 g)
26 - Salz (1/4 Teelöffel)
27 - Sahne (60 ml)
28 - Gewürzmischung (Zimt, Ingwer, Piment, Muskatnuss, Kardamom, Nelken)

→ Frischkäse-Frosting

29 - Sehr weiche, ungesalzene Butter (84 g)
30 - Weicher Frischkäse (170 g)
31 - Puderzucker (97 g)
32 - Vanilleextrakt (1 1/2 Teelöffel)
33 - Gewürzmischung (Zimt, Ingwer, Piment, Muskatnuss, Kardamom, Nelken)

# Anleitung:

01 - Hefe mit Zucker und lauwarmer Milch aktivieren. Trockene Zutaten vermengen, dann die Eier, Vanille und Butter hinzufügen. Alles gut verkneten und ruhen lassen.
02 - Den Chai-Tee in der warmen Sahne ziehen lassen. Mit den anderen Zutaten vermengen.
03 - Alle Zutaten für die Chai-Füllung gut vermischen.
04 - Teig ausrollen, mit der Füllung bestreichen, aufrollen und in 12 Scheiben schneiden. In eine Form mit der Karamellsoße legen, erneut gehen lassen. Bei 175 °C für 29-32 Minuten backen.
05 - Das Frosting glatt rühren, indem man alle Zutaten sorgfältig kombiniert.
06 - Die Rollen 10 Minuten abkühlen lassen, dann das Frosting darauf verteilen und genießen.

# Hinweise:

01 - Mehrere Schritte machen dieses Gericht etwas aufwendiger
02 - Perfekt für ein üppiges Frühstück oder Brunch
03 - Die Chai-Gewürze verleihen ihm einen besonderen, intensiven Geschmack
04 - Lässt sich am Vortag vorbereiten und morgens backen
05 - Kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden

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