Cremige Pilztarte (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
10 Blätter Filoteig oder 5 Blätter Yufka-Teig
02 -
50 g geschmolzene Butter
→ Pilzfüllung
03 -
500 g Champignons oder gemischte Pilze
04 -
1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt
05 -
1 EL frisch gehackte Petersilie
06 -
15 g Butter
07 -
Olivenöl
→ Käse
08 -
2 Kugeln Mozzarella
09 -
100 g halbfester Schnittkäse (z.B. Gouda, Emmentaler), in kleine Würfel geschnitten
→ Würze
10 -
Salz
11 -
Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Erhitze eine Pfanne, gib etwas Olivenöl hinein und füge die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzu. Salz und Pfeffer drüber, kurz anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Butter, Knoblauch und Petersilie dazu, karamellisieren lassen. Zur Seite stellen.
02 -
Ofen auf 200°C vorheizen. Die Tarteform einfetten, das erste Filoteigblatt hineinlegen und mit einem Pinsel mit geschmolzener Butter bestreichen. Mit den restlichen Blättern genauso verfahren und sie in unterschiedlichen Winkeln anordnen, damit keine gleichmäßigen Lagen entstehen.
03 -
Die Käsestücke auf den Boden legen, darüber den zerrissenen Mozzarella und schließlich die vorbereiteten Pilze. Die Teigränder nach innen zusammenfalten.
04 -
Für 20 Minuten in den Ofen geben.
# Hinweise:
01 -
Kann warm oder lauwarm serviert werden.
02 -
Ideal für ein leichtes Abendessen oder als Snack.
03 -
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.