Knusprige Schoko-Brownies (Druckversion)
# Zutaten:
→ Brownie-Schicht
01 -
Ungesalzene Butter (225g)
02 -
Zartbitterschokolade (140g)
03 -
Eier (5 Stück)
04 -
Brauner Zucker (180g)
05 -
Feiner Zucker (180g)
06 -
Weizenmehl (100g)
07 -
Kakaopulver (50g)
08 -
Prise Salz (1/4 Teelöffel)
→ Cornflakes-Schicht
09 -
Feiner Zucker (480g)
10 -
Weiche ungesalzene Butter (150g)
11 -
Lauwarme Schlagsahne (300ml)
12 -
Salz (1 Teelöffel, nach Geschmack anpassen)
13 -
Cornflakes (220g)
# Anleitung:
01 -
Heize den Backofen auf 180°C vor. Eine 23x30 cm Kuchenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
02 -
Butter und Zartbitterschokolade langsam schmelzen. Eier mit beiden Zuckersorten schaumig schlagen, bis die Masse heller wird. Die Schoko-Butter-Mischung unterrühren, sobald sie leicht abgekühlt ist. Anschließend Mehl, Kakao und Salz hineingeben und zu einem glatten Teig verrühren. In die vorbereitete Form füllen und für 35-40 Minuten backen.
03 -
Den Zucker portionsweise in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dabei immer rühren. Wenn der Zucker gold-braun ist, vom Herd nehmen und nach und nach Butter einrühren. Langsam die Sahne eingießen und umrühren. Für 2 Minuten auf mittlerer Hitze leicht einkochen lassen. Vom Herd nehmen, Salz und Cornflakes unterheben.
04 -
Die Brownie-Schicht 10 Minuten abkühlen lassen. Danach die Cornflakes-Mischung darauf verteilen. Für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Aus der Form lösen, in Stücke schneiden und genießen.
# Hinweise:
01 -
Kombiniert einen saftigen Brownie mit einer knusprigen Cornflakes-Schicht.
02 -
Für die ideale Konsistenz ist Kühlzeit erforderlich.
03 -
Hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
04 -
Perfekt für Liebhaber von schokoladigen und knusprigen Desserts.
05 -
Gut für die Vorbereitung im Voraus geeignet.