Chorizo-Kekse & Kürbiskerne (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
100g weiche Butter.
02 -
2 Eier.
03 -
100g Buchweizenmehl.
04 -
60g Gerstenmehl.
05 -
50g Haferkleie.
06 -
1 TL Backpulver.
07 -
100g geriebener Gouda.
08 -
150g Salami (milde Variante, in Deutschland erhältlich).
09 -
4 EL Kürbiskerne.
# Anleitung:
01 -
Verrühr die weiche Butter und die Eier in einer großen Schüssel, bis sie schön cremig sind. Die Mehle, die Haferkleie und das Backpulver unterrühren. Knete die Masse, bis sie sich vom Schüsselrand löst.
02 -
Entferne die Haut von der Salami und schneide sie in kleine Stücke. Misch sie zusammen mit 80g geriebenem Gouda und den Kürbiskernen in den Teig. Alles gut durchkneten und dann die Schüssel für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
03 -
Stell den Backofen auf 180°C vorheizen.
04 -
Form den Teig mit den Händen zu kleinen Kugeln und leg sie auf ein Backblech mit Backpapier. Drück sie etwas flach. Streu den restlichen Gouda darüber.
05 -
Back die Kekse für ca. 13 Minuten, bis sie goldbraun sind. Danach auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor du sie servierst. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Diese Kekse kannst du im Voraus zubereiten und luftdicht aufbewahren.
02 -
Sie sind ideal als originelle Snacks für Gäste und sorgen für eine positive Überraschung.