Rustikale Gemüsepfanne (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptgemüse

01 - Kartoffeln - 3 Stück
02 - Karotten - 2 Stück
03 - Rosenkohl - 1 kg

→ Protein und Aromen

04 - Geräucherter Bauchspeck - 150g
05 - Zwiebel - 1 Stück
06 - Knoblauch - 1 Zehe
07 - Petersilie - 2 Esslöffel

→ Gewürze

08 - Olivenöl - nach Bedarf
09 - Salz - nach Geschmack
10 - Pfeffer - nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Schneidet die Karotten in Scheiben und würfelt die Kartoffeln. Entfernt vom Rosenkohl den Strunk und die äußeren Blätter.
02 - Dämpft Rosenkohl, Karotten und Kartoffeln für etwa 35 Minuten, bis alles weich ist.
03 - Erhitzt den Bauchspeck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er braun und knusprig ist. Gebt die fein gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzu und bratet beides, bis die Zwiebel goldbraun ist.
04 - Gebt das gedämpfte Gemüse in die Pfanne zu den Speckstücken und der Zwiebel. Mit einem Schuss Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, die Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen. Abdecken und bei niedriger Hitze für 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

# Hinweise:

01 - Ein traditionelles französisches Gericht, vollwertig und lecker
02 - Kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden
03 - Einfach zuzubereiten und herrlich wärmend

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