Leckere Cheesecake-Cookies (Druckversion)

# Zutaten:

→ Cookies

01 - Butter - 120 g

02 - Brauner Zucker - 100 g

03 - Weißer Zucker - 100 g

04 - Eins großes Ei

05 - Vanilleextrakt - 1 Teelöffel

06 - Mehl - 220 g

07 - Natron - 1/2 Teelöffel

08 - Backpulver - 1/4 Teelöffel

09 - Eine Prise Salz

10 - Getrocknete Erdbeeren - 50 g

→ Cheesecake-Füllung

11 - Frischkäse - 120 g

12 - Zucker - 2 Esslöffel

13 - Vanilleextrakt - 1 Teelöffel

14 - Erdbeermarmelade - 60 ml

# Anleitung:

01 - Frischkäse und Zucker gut verrühren. Vanille und Marmelade untermischen. Ab in den Kühlschrank, damit die Mischung fest wird.

02 - Butter mit dem weißen und braunen Zucker cremig schlagen. Ei und Vanille dazugeben. Die trockenen Zutaten einrühren, dann die getrockneten Erdbeeren unterheben. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

03 - Ofen auf 180°C vorheizen. Cookie-Teig ausrollen, Cheesecake-Füllung daraufgeben. Teig wieder verschließen und Kugeln formen.

04 - Cookies etwa 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

05 - Cookies vollständig auskühlen lassen, bevor du sie genießt.

# Hinweise:

01 - Perfekt als süßes Dessert

02 - Hält sich 3–4 Tage in einer luftdichten Box

03 - Super fürs Kaffeetrinken oder Nachtisch

04 - Kann im Voraus vorbereitet werden

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