Herzhaft mit Zucchini (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Zucchini - 1 kleine
02 -
Eier - 2 Stück
03 -
Milch - 100 ml
04 -
Quark - 100g
05 -
Mehl - 140 g
06 -
Backpulver - 1 Teelöffel
→ Gewürze
07 -
Salz - nach Geschmack
08 -
Pfeffer - nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Die Zucchini grob raspeln und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
02 -
Eier, Milch und Quark in einer Schüssel miteinander verquirlen.
03 -
Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles mit einem Schneebesen verrühren.
04 -
Die geraspelte Zucchini dazugeben und vorsichtig mit einem Spatel vermengen.
05 -
Die Pancakes in einer leicht geölten Pfanne oder einem Pancake-Maker von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun backen. Mit dem Gerät lassen sich 4 auf einmal machen und sie gelingen einheitlich, ganz ohne Aufsicht.
# Hinweise:
01 -
Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen Brunch geeignet
02 -
Eignet sich hervorragend mit Räucherlachs oder knusprigem Speck
03 -
Luftige und würzige Gemüse-Pancakes