Herzhafte Pancakes Idee (Druckversion)
# Zutaten:
→ Pancakes
01 -
1 kleine Zucchini
02 -
2 Eier
03 -
100 ml Milch
04 -
100 g Quark
05 -
140 g Mehl
06 -
1 Teelöffel Backpulver
07 -
Prise Salz
08 -
Etwas Pfeffer
→ Belag
09 -
3 Scheiben Kochschinken
10 -
6 Scheiben Ziegenkäse (oder anderer Käse nach Wahl)
11 -
Sprühöl (z. B. Olivenöl)
# Anleitung:
01 -
Die Zucchini fein reiben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
02 -
Eier, Milch und Quark in einer Schüssel verquirlen. Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut mit einem Schneebesen verrühren. Danach die geriebene Zucchini dazugeben und mit einem Spatel unterheben.
03 -
Schinken in kleinere Kreise schneiden, etwas kleiner als die Pancakes (mithilfe von einem Glas oder einem Ausstecher).
04 -
Ein Pancake-Gerät oder eine Pfanne erhitzen und mit etwas Sprühöl einfetten. Eine kleine Menge Teig hineingeben, dann eine Scheibe Käse und zwei Stückchen Schinken darauflegen. Mit etwas Teig bedecken und etwa 5 Minuten backen.
# Hinweise:
01 -
Perfekt für Brunch oder eine leichte Mahlzeit geeignet
02 -
Beläge und Käsesorten können nach Geschmack variiert werden
03 -
Im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar