Cremige Knoblauch-Champignons (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
500 g Champignons (z. B. braune Champignons oder andere).
02 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
03 -
30 g Butter.
04 -
2 Esslöffel Olivenöl.
05 -
200 ml Crème fraîche.
06 -
50 g geriebener Parmesan.
07 -
Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
08 -
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren.
# Anleitung:
01 -
Entferne vorsichtig den Schmutz von den Champignons mit einer weichen Bürste oder einem sauberen Tuch. Wenn nötig, kurz abspülen und gut trocknen. In Viertel oder Scheiben schneiden.
02 -
Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Champignons hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden 5-7 Minuten anbraten, bis sie eine goldene Farbe annehmen und die Flüssigkeit verdampft ist.
# Hinweise:
01 -
Dieser vielseitige Beilagentipp passt auch perfekt auf Brot oder Toast.
02 -
Achte darauf, dass die Champignons vor dem Braten trocken sind, damit sie gut braun werden.