Cremige Meeresfrüchte Pasta (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
400 g frische Jakobsmuscheln, roh.
02 -
2 Esslöffel Butter.
03 -
3 Esslöffel Olivenöl.
04 -
400 g Spaghetti.
05 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
06 -
1/4 Bund frische Petersilie, gehackt.
07 -
1 Becher Schlagsahne.
08 -
1/4 Tasse trockener Weißwein (optional).
09 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
10 -
Zitronensaft nach Geschmack.
11 -
1-2 Blätter Bärlauch (wenn vorhanden).
# Anleitung:
01 -
Spüle die Jakobsmuscheln vorsichtig unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
02 -
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate die Jakobsmuscheln für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Stell sie beiseite.
03 -
In derselben Pfanne Knoblauch, Butter und Öl hinzufügen. Für 30 Sekunden anbraten. Optional Wein angießen und kurz einkochen lassen.
04 -
Sahne in die Pfanne einrühren und die Jakobsmuscheln zurückgeben. Alles zusammen 2-3 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce dicker wird. Abschmecken.
05 -
Die fertige Sauce über die fertigen Nudeln geben und mit frischer Petersilie dekorieren.
# Hinweise:
01 -
Ein raffiniertes und schmackhaftes Pasta-Gericht mit Meeresfrüchten.
02 -
Achte darauf, die Jakobsmuscheln nicht zu lange zu braten, damit sie saftig bleiben.