Cremige Pasta mit Speck (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 300 g Nudeln.
02 - 150 g geräucherter Speck in Würfeln.
03 - 200 g gewürfelte Kirschtomaten.
04 - 150 g Kräuterfrischkäse (Knoblauch & Kräuter).
05 - 1 fein gehackte Zwiebel.
06 - 2 gehackte Knoblauchzehen.
07 - 2 Esslöffel Olivenöl.
08 - 1/2 Tasse Crème fraîche.
09 - Salz.
10 - Pfeffer.

# Anleitung:

01 - Koch die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie bissfest sind, und lass sie anschließend gut abtropfen.
02 - Erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne und brate den Speck, bis er knusprig ist. Leg ihn dann auf Küchenpapier, damit das Fett abtropft.
03 - Nutze dieselbe Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch langsam an, bis sie weich und duftend sind.
04 - Füge die gewürfelten Kirschtomaten hinzu und rühre vorsichtig, damit alles gut vermischt wird.
05 - Rühre den Kräuterfrischkäse und die Crème fraîche unter, bis eine samtige, gleichmäßige Sauce entsteht.
06 - Gib die gekochten Nudeln und den Speck in die Pfanne, rühre alles gut durch, und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
07 - Sofort servieren und nach Wunsch mit frischem Basilikum garnieren.

# Hinweise:

01 - Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
02 - Mit geriebenem Parmesan toppen, für noch mehr Würze.
03 - Für eine vegetarische Variante ersetze den Speck durch Champignons.

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