Cremiges Huhn mit Pilzen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Zwiebel.
02 - 1 Schuss Olivenöl.
03 - 4 Hähnchenbrustfilets.
04 - 250 g Champignons.
05 - 10 cl Weißwein.
06 - 20 cl Schlagsahne.
07 - 1 EL Senf.
08 - Pfeffer.
09 - 1/2 Bund Petersilie.

# Anleitung:

01 - Schneide die Zwiebel klein und dünste sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, bis sie glasig wird.
02 - Gib die Hähnchenbrüste in die Pfanne und brate sie von beiden Seiten goldbraun an.
03 - Füge die geschnittenen Champignons hinzu und brate alles bei hoher Hitze 1-2 Minuten weiter.
04 - Gieße den Weißwein dazu und kratze vorsichtig mit einem Holzlöffel den Boden der Pfanne ab, um die Röstaromen aufzunehmen.
05 - Wenn der Weißwein verdampft ist, rühre die Sahne und den Senf ein. Alles abdecken und bei geringer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
06 - Mit Pfeffer abschmecken und gehackte Petersilie drüberstreuen. Sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Dieses Gericht passt gut zu Reis oder Pasta für eine sättigendere Mahlzeit.
02 - Für eine alkoholfreie Variante kann der Weißwein durch Hühnerbrühe ersetzt werden.

Zurück