Leckerer Croissant-Gratin (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis für den Auflauf
01 -
Buttercroissants (8 große Stücke)
02 -
Frühstücksspeck (225 g)
03 -
Geriebener Emmentaler (1 Tasse)
04 -
Geriebener weißer Gouda (1/2 Tasse)
→ Auflauf-Mix
05 -
Frische Eier (8 Stück, groß)
06 -
Vollmilch (2 Tassen)
07 -
Schlagsahne (1 Tasse)
08 -
Frische Petersilie (2 Esslöffel, gehackt)
09 -
Mittelscharfer Senf (2 Teelöffel)
10 -
Feines Meersalz (1 Teelöffel)
11 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (1/4 Teelöffel)
→ Topping
12 -
Frisch geschnittener Schnittlauch (zum Garnieren)
# Anleitung:
01 -
Heizt euren Ofen auf 175°C vor. Fettet die Backform ein (23x33 cm).
02 -
Bratet den Speck in einer heißen Pfanne für 4-5 Minuten und rührt dabei gelegentlich um. Nehmt ihn mit einem Schaumlöffel heraus und gebt ihn direkt in die Backform.
03 -
Vermischt Emmentaler und Gouda. Gebt die Hälfte der Mischung auf den Speck. Der Rest kommt später dran. Zerreißt die Croissants in große Stücke und verteilt sie locker oben drauf.
04 -
Verquirlt Eier, Milch, Sahne, Petersilie, Senf, Salz und Pfeffer. Gießt diese Masse gleichmäßig über die Croissants. Streut den übrigen Käse darüber.
05 -
Backt den Auflauf 40-45 Minuten, bis die Croissants goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Wenn nötig, deckt die Form nach 30 Minuten mit Alufolie ab. Lasst den Auflauf 5-10 Minuten abkühlen, garniert ihn mit Schnittlauch und serviert ihn warm.
# Hinweise:
01 -
Köstliches Frühstücksgericht
02 -
Teilweise gut im Voraus machbar
03 -
Perfekt für ein gemeinsames Familien-Brunch