Einfacher Chorizo Cake (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 150g milde oder pikante Salami (z. B. Chorizo).
02 - 200g Mehl.
03 - 3 Eier.
04 - 100g geriebener Käse (Emmentaler oder Gouda).
05 - 10cl Olivenöl.
06 - 10cl Milch.
07 - 1 Päckchen Backpulver.
08 - Salz.
09 - Pfeffer.

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 180°C auf. Fette deine Kastenform ein und bestäube sie leicht mit Mehl, damit später nichts kleben bleibt.
02 - Falls nötig, die Haut der Salami entfernen und die Wurst in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden, damit sie sich gut im Teig verteilen.
03 - Rühre in einer großen Schüssel die Eier, bis sie leicht schaumig werden. Gib anschließend das Olivenöl und die Milch dazu und mische alles leicht durch.
04 - Füge nach und nach das Mehl sowie das Backpulver unter die Mischung. Rühre ständig, damit keine Klumpen entstehen.
05 - Die Salamistücke und den geriebenen Käse in den Teig geben. Großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
06 - Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Kastenform verteilen. Die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen, damit der Kuchen gleichmäßig backt.
07 - Backe den Teig 40 bis 45 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Teste mit einem Messer oder Zahnstocher in der Mitte: Er sollte sauber herauskommen.
08 - Den Kuchen leicht abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form löst. Schneide ihn in Scheiben und serviere ihn lauwarm oder bei Zimmertemperatur.

# Hinweise:

01 - Dieser Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
02 - Vor dem Servieren kann er für ein paar Minuten im Ofen erwärmt werden, um wieder weich zu werden.

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