Leckerer Eintopf mit Huhn und Apfelwein (Druckversion)

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - Hähnchenschenkel - 4 Stück

→ Fette und Basis zum Kochen

02 - Rapsöl - 2 Esslöffel

03 - Trockener Apfelwein - 500 ml

→ Gewürze und Gemüse

04 - Knoblauch - 2 Zehen, fein gehackt

05 - Zwiebeln, Schalotten - 4 Stück, in dünne Ringe geschnitten

06 - Pilze (Champignons) - 200 g

07 - Frischer Thymian - 1 Teelöffel

08 - Lorbeerblätter - 2 Stück

→ Zum Abrunden

09 - Crème fraîche - 150 ml

10 - Körniger Senf (Dijonsenf) - 1 Esslöffel

11 - Salz - nach Geschmack

12 - Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

13 - Frische Petersilie - als Garnitur

# Zubereitung:

01 - Das Öl in einem Schmortopf erhitzen. Die Hähnchenteile von allen Seiten goldbraun anbraten und zur Seite legen.

02 - Im selben Topf die Schalotten anbräunen. Die Pilze und den Knoblauch hinzufügen und leicht bräunen lassen.

03 - Die Hähnchenteile zurück in den Topf legen. Den Apfelwein dazugeben und mit Thymian und Lorbeer würzen. Bei geschlossenem Deckel etwa 30-35 Minuten köcheln lassen.

04 - Die Crème fraîche sowie den körnigen Senf dazugeben. Die Soße etwas einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

05 - Gehackte Petersilie darüberstreuen und das Gericht warm genießen.

# Hinweise:

01 - Wähle einen qualitativ guten trockenen Apfelwein, um den Geschmack zu verbessern.

02 - Schmeckt prima mit Kartoffelpüree oder Dampfkartoffeln.

03 - Lass sich bis zu drei Tage im Kühlschrank aufheben.

04 - Kann in der Mikrowelle oder auf dem Herd einfach aufgewärmt werden.

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