Festliche Tourte (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
Olivenöl.
02 -
1 große Zwiebel.
03 -
400 g frische Champignons.
04 -
400 g gekochte Maronen.
05 -
265 g abgetropfte Linsen.
06 -
12 cl Sojasahne.
07 -
1/2 Bund frische Petersilie.
08 -
Salz und Pfeffer.
09 -
2 Packungen Blätterteig.
10 -
1 Ei zum Bestreichen.
# Anleitung:
01 -
Die Zwiebel fein schneiden und Champignons klein würfeln. Beides für rund 10 Minuten bei hoher Hitze anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Gehackte Maronen, Linsen, Sahne und Petersilie einrühren. Alles für 10 Minuten köcheln lassen.
02 -
Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Teigplatte in eine Springform legen und bis zum Rand hochziehen.
03 -
Die Füllung gleichmäßig einfüllen und leicht andrücken. Die zweite Teigplatte darauflegen, die Ränder gut schließen und in der Mitte ein kleines Loch für den Dampf abschneiden.
04 -
Mit verquirltem Ei bestreichen und nach Wunsch mit Teigsternen dekorieren. Für 40-45 Minuten backen.
# Hinweise:
01 -
Die Füllung kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden.
02 -
Kann in einer nicht-vegetarischen Variante mit Geflügel angepasst werden.