Knusprige Feta Häppchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Röllchen
01 -
Zerbröselter Feta (225g)
02 -
Ricotta (250g)
03 -
Frischer Thymian (1 TL Blätter, optional)
04 -
Filoteig (6 Blätter, längs halbiert)
05 -
Geschmolzene Butter oder Olivenöl (60ml)
→ Für den Chili-Honig
06 -
Honig (60ml)
07 -
Chiliflocken (1/2 TL)
# Anleitung:
01 -
Feta, Ricotta und Thymianblätter in einer Schüssel gut vermengen.
02 -
Filoteig ausrollen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Jedes Blatt der Länge nach halbieren.
03 -
Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
04 -
Eine Teigbahn mit geschmolzener Butter oder Öl bestreichen. Etwa 1 EL Füllung an einem Ende platzieren. Seiten einklappen und fest aufrollen. Mit der Naht nach unten auf das Backblech legen.
05 -
Die Oberseite der Röllchen mit Butter oder Öl bestreichen. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
06 -
Den Honig mit Chiliflocken in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze für 1-2 Minuten erwärmen.
07 -
Röllchen leicht abkühlen lassen. Mit Chili-Honig beträufeln oder diesen separat zum Dippen reichen. Nach Belieben mit frischem Thymian garnieren.
# Hinweise:
01 -
Filoteig vorsichtig handhaben, damit er nicht reißt.
02 -
Nicht verwendete Filoteigblätter immer mit einem feuchten Tuch abdecken.
03 -
Die Menge der Chiliflocken je nach persönlicher Schärfevorliebe anpassen.