Frische Fladenbrote (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
Lauwarmes Wasser (300 ml)
02 -
1 Ei (1 Stück)
03 -
7 Gramm Salz (1 Teelöffel)
04 -
Mehl (550 g)
→ Füllung
05 -
Fein gehackte Frühlingszwiebeln (40 g)
06 -
Fein gehackter Spinat (50 g)
07 -
0,5 Teelöffel Salz
08 -
0,5 Teelöffel Chiliflocken
09 -
Butter (100 g)
# Anleitung:
01 -
Vermische in einer großen Schüssel das lauwarme Wasser mit Salz und dem Ei. Alles gut durchrühren. Nach und nach das Mehl dazugeben und mischen, bis ein Teig entsteht. Danach etwa 5 Minuten kneten, bis der Teig geschmeidig ist. Zugedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.
02 -
In einer Schüssel die gehackten Frühlingszwiebeln, den Spinat, Salz und Chiliflocken zusammenmischen.
03 -
Den Teig nach dem Ruhen in gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu dünnen Kreisen ausrollen. Die Spinat- und Zwiebelmischung auf eine Hälfte des Teigs geben. Die andere Hälfte umklappen, sodass ein Halbkreis entsteht, und die Ränder gut andrücken.
04 -
Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate jedes Fladenbrot 2 bis 3 Minuten von jeder Seite, bis es eine goldbraune Farbe hat. Falls nötig, noch etwas Butter hinzufügen.
05 -
Am besten warm genießen, pur oder mit einer Sauce deiner Wahl.
# Hinweise:
01 -
Perfekt als Beilage oder Snack geeignet
02 -
Hält sich ein paar Stunden bei Raumtemperatur
03 -
Kann in der Pfanne oder im Ofen wieder aufgewärmt werden