Traditionelle Fleisch-Taschen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Füllung

01 - Hackfleisch vom Rind (500 g)
02 - Zwiebel (1 Stück)
03 - Pflanzenöl oder Butter (2 Esslöffel)
04 - Salz (1 Teelöffel)
05 - Schwarzer Pfeffer (½ Teelöffel)
06 - Getrockneter Thymian (1 Teelöffel)
07 - Paprikapulver (1 Teelöffel)
08 - Senf (1 Teelöffel, optional)
09 - Worcestersauce (1 Esslöffel, optional)
10 - Tomatenmark (2 Esslöffel)

→ Teig und Fertigstellung

11 - Blätterteig (250 g)
12 - Ei (1 Stück, zum Bestreichen)
13 - Wasser (ein paar Tropfen)

# Anleitung:

01 - Erhitze Butter oder Öl in einer großen Pfanne und gib die fein gehackte Zwiebel dazu. Brate sie auf mittlerer Hitze 5-7 Minuten an, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
02 - Hackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es komplett durch ist und keine rohen Stellen mehr sichtbar sind. Zerdrücke das Fleisch währenddessen mit einem Holzlöffel.
03 - Füge Salz, Pfeffer, Thymian und Paprika hinzu und mische alles gut durch. Optional kannst du auch Senf und Worcestersauce für mehr Geschmack hinzufügen.
04 - Tomatenmark unter das Fleisch rühren und alles 2-3 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden und die Mischung etwas eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
05 - Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf ca. 3 mm Dicke ausrollen. Schneide den Teig in Rechtecke von etwa 12x12 cm Größe.
06 - Löffle die abgekühlte Füllung in die Mitte jedes Teigstücks. Die Ränder leicht mit Wasser befeuchten und zusammenklappen, sodass sie geschlossen sind. Mit einer Gabel die Ränder festdrücken.
07 - Die Oberseite der Teigtaschen mit dem verquirlten Ei bestreichen. Auf ein Backblech legen, das mit Backpapier ausgelegt ist. Bei 200°C für 30-35 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
08 - Die Forfar Bridies etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor du sie servierst.

# Hinweise:

01 - Traditionelles Gericht aus Schottland
02 - Perfekt als Hauptgericht oder Snack
03 - Lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren

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