Türkei Kartoffelsalat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse für den Salat
01 -
Rote oder weiße Zwiebel, fein geschnitten (1 mittelgroße)
02 -
Möhren, gerieben (1 mittelgroße)
03 -
Frühlingszwiebeln, gehackt (4-5)
04 -
Römersalat, gehackt (4 Blätter)
05 -
Petersilie, fein gehackt (50 g)
06 -
Kartoffeln (1 kg, 4-5 große)
→ Dressing
07 -
Sumach (2 Teelöffel)
08 -
Frisch gepresster Zitronensaft (1 Zitrone)
09 -
Olivenöl (3 Esslöffel)
10 -
Grobes Salz (1 Teelöffel)
11 -
Schwarzer Pfeffer (1/4 Teelöffel)
12 -
Pul Biber oder Chiliflocken (1 Teelöffel)
→ Optionale Ergänzung
13 -
Gekochte Eier, in Scheiben geschnitten (optional)
# Anleitung:
01 -
Fülle einen großen Topf mit Wasser und füge die Kartoffeln sowie 1 Teelöffel Salz hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Bei mittlerer bis niedriger Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, dabei den Topf teilweise abdecken. Nach 20 Minuten prüfen, ob die Kartoffeln weich sind. Falls nicht, weitere 5-10 Minuten kochen, bis sie gar, aber nicht matschig sind. Abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken. 3 Minuten abkühlen lassen und dann schälen.
02 -
Die noch leicht warmen Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. In eine große Schüssel geben.
03 -
Frühlingszwiebeln, geriebene Möhren, Zwiebeln, Salat und gehackte Petersilie in die Schüssel geben.
04 -
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Sumach und Chiliflocken gut vermischen.
05 -
Das Dressing über den Salat geben und gründlich vermengen. Sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Traditionelles türkisches Gericht mit Kartoffelsalat
02 -
Kann als Beilage oder leichte Mahlzeit serviert werden
03 -
Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar