Wintergemüse gebacken lecker (Druckversion)
# Zutaten:
→ Wurzelgemüse
01 -
1 große Pastinake
02 -
4 Bundmöhren
03 -
450 g Kartoffeln (z. B. kleine neue Kartoffeln)
04 -
1 Süßkartoffel
05 -
1 Stück Kürbis
06 -
6 Stangen grüner Spargel
→ Weitere Zutaten
07 -
500 g gekochte und geschälte Maronen
→ Gewürze und Flüssigkeiten
08 -
100 ml Olivenöl
09 -
2 Esslöffel Thymian
10 -
1 Esslöffel Salz
11 -
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
12 -
220 ml Ahornsirup
# Anleitung:
01 -
Wascht die Möhren und schält sie, anschließend längs halbieren. Die Pastinake in dünne Stifte schneiden. Die Kartoffeln der Länge nach halbieren. Schält die Süßkartoffel und schneidet sie beliebig zu. Den Kürbis ebenfalls würfeln. Zum Schluss den Spargel reinigen.
02 -
Ofen auf 200°C vorheizen. Vermengt in einer großen Schüssel Olivenöl mit Thymian, Salz und Pfeffer. Das Gemüse hinzufügen und alles gut durchmischen, damit es überall mit der Mischung überzogen ist.
03 -
Verteilt das vorbereitete Gemüse in einer großen Auflaufform. Für insgesamt 1 Stunde 45 Minuten in den Ofen schieben. Währenddessen alle 30 Minuten einmal umrühren, damit nichts am Boden anbrennt.
04 -
Die letzten 20 Minuten der Backzeit den Ahornsirup über das Gemüse geben und gut verteilen.
# Hinweise:
01 -
Perfekt als wärmendes Wintergericht
02 -
Das Gemüse kann im Voraus vorbereitet werden