Pilze und Spinat (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 450 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten.
02 - 2 Esslöffel natives Olivenöl.
03 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
04 - 4 Handvoll frischer Spinat.
05 - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft.
06 - Salz und Pfeffer nach Bedarf.
07 - Frische Petersilie oder Chiliflocken, falls du magst.

# Anleitung:

01 - Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Den Spinat abspülen. Den Knoblauch fein hacken und Zitronensaft auspressen.
02 - Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze 3-4 Minuten anbraten, ohne sie zu bewegen. Danach 5-7 Minuten unter Rühren weiterbraten, bis sie goldbraun sind.
03 - Den gehackten Knoblauch einrühren und 1-2 Minuten anbraten, bis er angenehm duftet.
04 - Den frischen Spinat portionsweise in die Pfanne geben. 2-3 Minuten kochen lassen, bis er zusammengefallen ist.
05 - Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Nach Belieben mit Petersilie oder Chiliflocken dekorieren.

# Hinweise:

01 - Das perfekte Beilagenrezept oder als Grundlage für eine vegetarische Speise.
02 - Achte darauf, dass die Pilze schön knusprig gebraten werden—so kommt der Geschmack richtig raus.