Pilze und Spinat (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
450 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten.
02 -
2 Esslöffel natives Olivenöl.
03 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
04 -
4 Handvoll frischer Spinat.
05 -
1 Esslöffel frischer Zitronensaft.
06 -
Salz und Pfeffer nach Bedarf.
07 -
Frische Petersilie oder Chiliflocken, falls du magst.
# Anleitung:
01 -
Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Den Spinat abspülen. Den Knoblauch fein hacken und Zitronensaft auspressen.
02 -
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze 3-4 Minuten anbraten, ohne sie zu bewegen. Danach 5-7 Minuten unter Rühren weiterbraten, bis sie goldbraun sind.
03 -
Den gehackten Knoblauch einrühren und 1-2 Minuten anbraten, bis er angenehm duftet.
04 -
Den frischen Spinat portionsweise in die Pfanne geben. 2-3 Minuten kochen lassen, bis er zusammengefallen ist.
05 -
Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Nach Belieben mit Petersilie oder Chiliflocken dekorieren.
# Hinweise:
01 -
Das perfekte Beilagenrezept oder als Grundlage für eine vegetarische Speise.
02 -
Achte darauf, dass die Pilze schön knusprig gebraten werden—so kommt der Geschmack richtig raus.