Gefüllte Kartoffeln mit Käse (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 6 große Kartoffeln.
02 - 200g geräucherter Speckwürfel.
03 - 200g Camembert oder ähnlicher Weichkäse.
04 - 1 Zwiebel.
05 - 200ml Crème fraîche.
06 - 1 EL Olivenöl.
07 - Salz.
08 - Pfeffer.

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 180°C vor.
02 - Wasche die Kartoffeln und koche sie etwa 20 Minuten in gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
03 - Schneide die Oberseite der Kartoffeln ab und höhle sie vorsichtig mit einem Löffel aus. Das entfernte Innere unbedingt aufbewahren.
04 - Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die fein geschnittene Zwiebel zusammen mit den Speckwürfeln für 5 Minuten an.
05 - Vermische das Kartoffelinnere mit der Crème fraîche, den Speckwürfeln und den Zwiebeln. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
06 - Fülle die Kartoffeln mit der Mischung und lege ein Stück Camembert oder Weichkäse darauf.
07 - Platziere die gefüllten Kartoffeln in einer Auflaufform und backe sie 15 bis 20 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
08 - Serviere die Kartoffeln warm zusammen mit einem grünen Salat.

# Hinweise:

01 - Der Käse gibt den Kartoffeln eine herrlich cremige und würzige Note.
02 - Ein Beilagensalat sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

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