Britischer Brotaufstrich (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gewürze und Öl

01 - Gemahlener Muskatblüte (1/2 Teelöffel)
02 - Gemahlener Ingwer (1/2 Teelöffel)
03 - Gemahlener Zimt (1/2 Teelöffel)
04 - Gemahlener weißer Pfeffer (1/2 Teelöffel)
05 - Sonnenblumenöl (1/2 Teelöffel)

→ Hauptzutaten

06 - Ungesalzene Butter (100 g)
07 - Abgetropfte Sardellen (100 g)
08 - Abgetropfte Kapern (2 Teelöffel)
09 - Zitrone (1 Schale abgerieben, Saft ausgepresst)

# Anleitung:

01 - Erhitze die Gewürze in einer Pfanne ohne Öl etwa eine Minute. Dann vom Herd nehmen und das Öl dazugeben, um eine Paste herzustellen.
02 - Füge die Butter in die Pfanne hinzu, lasse sie schmelzen und mische sie mit der Gewürzpaste.
03 - Püriere Sardellen und Kapern zusammen mit Zitronensaft und -schale. Gib diese Mischung in die Pfanne zu der Butter und den Gewürzen. Gut verrühren.
04 - Fülle die Masse in ein großes steriles Glas oder zwei kleinere. Stell sie in den Kühlschrank, damit sie fest wird. Wenn die Masse oben eine Butterschicht bildet, rühre sie einfach wieder unter.

# Hinweise:

01 - Traditioneller englischer Aufstrich
02 - Auch bekannt als Gentleman's Relish
03 - Im Kühlschrank bis zu 2 Monate haltbar

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