Gebackene Karotten mit Joghurt-Dip (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse und Milchprodukte
01 -
200g griechischer Joghurt
02 -
600g frische Karotten
→ Gewürze
03 -
4 Prisen Paprika
04 -
Saft und Abrieb von 1/2 Zitrone
05 -
2 Esslöffel Olivenöl
06 -
Salz und Pfeffer
07 -
1/2 Knoblauchzehe
# Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Karotten gründlich abwaschen und bei Bedarf gut schrubben, wenn die Schale dran bleiben soll.
02 -
Halbiere oder viertel die Karotten der Länge nach, je nachdem wie groß sie sind.
03 -
Die Karotten in eine Auflaufform legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Paprika bestreuen. Salz und Pfeffer drüber, dann 30 Minuten bei 200°C backen, bis sie weich und goldbraun sind.
04 -
Rühre in einer Schüssel den griechischen Joghurt mit dem geriebenen Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und -schale zusammen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Gib die Joghurtsauce in eine Servierschale und lege die gebackenen Karotten darauf. Auf Wunsch mit Zitronenabrieb und einem Spritzer Olivenöl dekorieren.
# Hinweise:
01 -
Das Gericht schmeckt sowohl warm als auch lauwarm.
02 -
Die Karotten können geschält oder ungeschält verwendet werden, je nach Vorlieben.