Gesunde Frühstückskekse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Reife Bananen - 2 Stück (ca. 200 g)
02 -
Haferflocken - 150 g
03 -
Ei (Bio) - 1 Stück
04 -
Mischung aus Trockenfrüchten - 50 g (Cranberries und Rosinen)
05 -
Kerne-Mix - 40 g (z.B. Kürbis- und Leinsamen)
06 -
Mandelmus - 30 g
07 -
Gemahlene Mandeln - 1 Esslöffel
08 -
Gemahlener Zimt - nach Geschmack
09 -
Prise Salz
# Zubereitung:
01 -
Heize den Ofen auf 180°C vor.
02 -
Die Bananen mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken.
03 -
Das Ei und das Mandelmus hinzufügen. Alles ordentlich vermengen.
04 -
Haferflocken, gemahlene Mandeln, Zimt und Salz dazugeben. Gut umrühren.
05 -
Die Trockenfrüchte-Mischung und Kerne unterheben. Noch einmal durchmischen.
06 -
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel Portionen nehmen, Kugeln formen, auf das Blech legen und leicht flach drücken. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
07 -
Für 15 Minuten in den Ofen geben.
08 -
Die Cookies auf einem Gitter abkühlen, damit sie fest werden. Dann genießen!
# Hinweise:
01 -
Ideal als ausgewogene Frühstücksoption
02 -
Lässt sich in einer Blechdose lagern
03 -
Perfekt als kleiner Snack
04 -
Glutenfreie Variante möglich mit Hirse- oder Buchweizenflocken