Gemüsetarte ohne Gluten (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig

01 - Vollkorn-Reismehl – 100 g
02 - Hirsemehl – 50 g
03 - Hirseflocken – 50 g
04 - Tapiokastärke – 50 g
05 - Salz – 4 g
06 - Olivenöl – 60 ml
07 - Wasser – 100 ml

→ Geröstetes Gemüse

08 - Kleine Süßkartoffel – 1 Stück
09 - Bio-Zucchini – 1 Stück
10 - Bio-Tomate – 1 Stück
11 - Karotte – 1 Stück
12 - Bio-Paprika – 1/2 Stück
13 - Zwiebel – 1/2 Stück
14 - Kürbiskerne – nach Belieben
15 - Kurkuma – nach Geschmack
16 - Paprikapulver – nach Wunsch
17 - Salz – nach Vorliebe
18 - Pfeffer – nach Belieben

→ Tartefüllung

19 - Maisstärke – 1 großzügiger Esslöffel
20 - Sahne – 230 ml
21 - Paprikapulver – ein bisschen
22 - Salz – nach Geschmack
23 - Pfeffer – nach Belieben

# Zubereitung:

01 - Die Mehlsorten, Flocken, Stärke, Salz, Öl und Wasser in einer Schüssel mischen. Solange kneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
02 - Den Ofen auf 210°C vorheizen. Die Süßkartoffel und Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel klein hacken. Die Zucchini und Paprika waschen, in Streifen schneiden. Die Tomate säubern und in Viertel schneiden.
03 - Das gesamte Gemüse in eine ofenfeste Form geben. Mit Kürbiskernen, Paprikapulver und Kurkuma bestreuen. Nach Belieben salzen und pfeffern. Alles gut vermischen und für 30 Minuten backen.
04 - Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig darin platzieren.
05 - Die Maisstärke und die Sahne vorsichtig in einer Schüssel vermischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika abschmecken.
06 - Das geröstete Gemüse auf den Teig legen. Anschließend die Sahnemischung darüber gießen. Den Ofen auf 180°C einstellen und die Tarte ca. 35 Minuten backen.
07 - Die Tarte leicht abkühlen lassen, bevor man sie aus der Form nimmt. Servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Glutenfreie vegetarische Tarte
02 - Mit Bio-Gemüse
03 - Hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage

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