Griechische Schale mit Hähnchen und Quinoa (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundlage
01 -
Quinoa
02 -
Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
→ Hähnchen und Marinade
03 -
Hähnchenbrustfilets
04 -
Olivenöl
05 -
Frischer Zitronensaft
06 -
Knoblauch
07 -
Getrockneter Oregano
08 -
Salz und Pfeffer
→ Beilagen
09 -
Gurke
10 -
Rote Zwiebel
11 -
Tomaten
12 -
Kalamata-Oliven
13 -
Frische Petersilie
14 -
Feta-Käse
→ Tzatziki-Sauce
15 -
Griechischer Joghurt
16 -
Geriebene Gurken
17 -
Knoblauch
18 -
Frischer Dill
19 -
Ein Spritzer Zitronensaft
# Anleitung:
01 -
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Hähnchen hinzufügen und für mindestens 30 Minuten einziehen lassen.
02 -
Wascht den Quinoa gründlich. Kocht ihn dann in einer Brühe eurer Wahl etwa 15 Minuten, bis alles aufgesogen ist. Mit einer Gabel auflockern.
03 -
Das Hähnchen in einer heißen Pfanne je Seite für 6-7 Minuten anbraten. Danach ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
04 -
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit Oliven und Petersilie vermengen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
05 -
In einer Schüssel Quinoa, das zubereitete Gemüse und die Hähnchenscheiben anrichten. Feta darüberbröseln und einen Löffel Tzatziki darauf geben.
# Hinweise:
01 -
Dieser Bowl liefert viele Proteine durch Quinoa und Hähnchen.
02 -
Das Tzatziki kann vorab gemacht werden und hält sich kühl gelagert frisch.