Knusprige Haferkekse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundlage

01 - 130g brauner oder weißer Zucker
02 - 120g feingemahlene Haferflocken
03 - 10g Weizenmehl (Type 405 oder 550)

→ Bindung und Triebmittel

04 - 1 Ei der Größe M (ca. 40g)
05 - 50g geschmolzene Butter, ungesalzen
06 - 1 TL Backpulver

→ Aromen und Extras

07 - 150g hochwertige Zartbitterschokolade
08 - 1/2 TL Vanillepulver

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 170°C (Umluft oder Ober-/Unterhitze) vor.
02 - Verquirlen Sie Haferflocken, Zucker, Mehl, Backpulver und Vanille in einer großen Schüssel, bis alles gut vermengt ist.
03 - Fügen Sie das Ei und die geschmolzene Butter hinzu. Vermengen Sie alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.
04 - Formen Sie gleichmäßige Teigkugeln und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie sie etwa 12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
05 - Sobald die Kekse abgekühlt sind, schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad. Verkleben Sie die Kekse paarweise mit der geschmolzenen Schokolade und lassen Sie diese fest werden.

# Hinweise:

01 - Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose bis zu 14 Tage frisch.
02 - Für knackigere Kekse backen Sie sie 1-2 Minuten länger.

Zurück