Fisch pasteten (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Packung Blätterteig.
02 -
400g weiße Fischfilets.
03 -
1 Eigelb.
04 -
2 Esslöffel Fischfondpulver.
05 -
200ml Schlagsahne.
06 -
30g Butter.
07 -
15g Mehl.
08 -
2 Teelöffel Curry oder Colombo-Gewürz.
# Anleitung:
01 -
Schmelze die Butter in einer Pfanne und brate die Fischstücke goldbraun an.
02 -
Bereite mit Butter und Mehl eine Mehlschwitze vor. Rühre das Fischfondpulver, die Sahne und die Gewürze ein. Koche alles, bis die Sauce schön dick wird.
03 -
Mische den Fisch vorsichtig unter die Sauce und lass die Mischung vollständig abkühlen.
04 -
Schneide den Teig in runde oder quadratische Formen, fülle sie mit der Mischung und verschließe die Ränder. Bepinsle alles mit Eigelb.
05 -
Backe alles bei 180°C für 20-25 Minuten, bis die Teigtaschen goldbraun aussehen.
# Hinweise:
01 -
Am besten heiß oder warm servieren.
02 -
Passt perfekt mit einem frischen grünen Salat.