Karamell-Apfel-Schichtdessert (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die karamellisierten Äpfel
01 -
3 Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar), geschält und in Würfel geschnitten
02 -
30 g Butter
03 -
2 Esslöffel brauner Zucker
04 -
1/2 Teelöffel Zimt (optional)
→ Für die leichte Creme
05 -
200 ml Schlagsahne (gut gekühlt)
06 -
100 g Mascarpone
07 -
1 Esslöffel Puderzucker
08 -
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (falls gewünscht)
→ Für die Deko
09 -
Zerbröselte Spekulatiuskekse
10 -
Karamellsauce mit gesalzener Butter (optional)
# Anleitung:
01 -
Erhitze Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib die Apfelwürfel, den Zucker und den Zimt dazu. Lass alles 5-7 Minuten unter Rühren karamellisieren. Danach etwas abkühlen lassen.
02 -
Schlag die kalte Sahne zusammen mit dem Mascarpone und dem Puderzucker, bis die Masse schön cremig wird. Wenn du möchtest, füge ein bisschen Vanilleextrakt hinzu.
03 -
In jedes Glas schichtweise karamellisierte Äpfel, die Mascarpone-Creme und zerbröselte Spekulatiuskekse füllen. Zum Schluss kannst du noch etwasa von der Karamellsauce darüberträufeln, wenn du magst.
04 -
Stell die Gläser etwa eine Stunde kühl, damit sich die Aromen verbinden können, bevor du es genießt.
# Hinweise:
01 -
Wenn du auf Milchprodukte verzichten möchtest, ersetze Sahne und Mascarpone durch pflanzliche Alternativen.
02 -
Die Apfelmischung kannst du vorab zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
03 -
Nimm einen Spritzbeutel, wenn du eine optisch perfekte Schichtung möchtest.