Herzhafte Parmesan Kekse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 250 g Mehl
02 - 150 g weiche Butter
03 - 100 g geriebener Parmesan
04 - 2 Esslöffel getrockneter Thymian oder Rosmarin
05 - 1 Ei
06 - 1 Esslöffel Wasser (optional)
07 - 1 Prise Salz

→ Dekoration (Optional)

08 - Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Thymian, Oregano)

# Anleitung:

01 - Vermenge in einer großen Schüssel Mehl, Butter, Parmesan, getrockneten Thymian oder Rosmarin, das Ei und eine Prise Salz. Knete alles mit den Händen oder einem langsamen Küchenmixer zusammen. Anfangs ist der Teig eher bröselig – einfach weitermachen, bis er glatt und gleichmäßig ist.
02 - Den Teig zu einer Kugel formen, etwas flach drücken und in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit er fester wird.
03 - Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.
04 - Wer mag, kann frische Kräuter wie Petersilie, Dill, frischen Thymian oder Oregano auf den Teig legen. Die Kräuter gleichmäßig platzieren. Anschließend ein Stück Backpapier darüberlegen und mit dem Nudelholz vorsichtig andrücken. Falls nötig, die Kräuter vorher leicht mit kaltem Wasser anfeuchten, damit sie haften.
05 - Mit einem Ausstecher Kreise aus dem Teig schneiden. Die Kekse auf das vorbereitete Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
06 - Die heißen Kekse vorsichtig auf ein Gitter legen und vollständig abkühlen lassen.

# Hinweise:

01 - Eignet sich super als Snack oder Beilage
02 - Kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden
03 - Schmeckt warm oder kalt

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