Echte Hühner-Jambalaya (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 rote Paprika und 1 grüne Paprika, klein gewürfelt
02 - 2 Stangen Sellerie, in kleine Stücke geschnitten
03 - 1 Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 400g gehackte Tomaten (Dose)

→ Fleisch

06 - 2 Hähnchenschenkel, in Stücke geteilt
07 - 200g geräucherte Wurst (z. B. Mettwurst oder Sucuk), in Scheiben geschnitten

→ Grundlage

08 - 800ml Hühnerbrühe
09 - 400g Langkornreis

→ Gewürze

10 - 1 Lorbeerblatt
11 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
12 - 1 Teelöffel Paprikapulver
13 - Cayennepfeffer (optional)
14 - Salz und Pfeffer
15 - Olivenöl

# Anleitung:

01 - In einem großen Schmortopf die Hähnchenstücke und die Wurst in Olivenöl anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Nehmt sie heraus und legt sie beiseite.
02 - In demselben Topf die Zwiebeln, den Knoblauch, die Paprika und den Sellerie anbraten, bis sie weich und duftend sind.
03 - Gebt den Reis dazu und rührt ihn für etwa 2 Minuten durch, damit er das Öl und die Aromen aufnimmt.
04 - Rührt die Tomaten, das Paprikapulver, den Thymian, das Lorbeerblatt, den Cayennepfeffer (wenn gewünscht), Salz und Pfeffer unter.
05 - Gießt die Brühe dazu, bringt alles zum Kochen, und lasst es dann abgedeckt etwa 20 Minuten köcheln. Gebt das Fleisch wieder hinzu und lasst es weitere 5–10 Minuten garen.

# Hinweise:

01 - Am nächsten Tag schmeckt das Jambalaya fast noch besser!
02 - Ihr könnt die Schärfe nach Geschmack anpassen.