Knackig frischer Salat (Druckversion)

# Zutaten:

→ Ingwer-Dressing

01 - Olivenöl – 60 ml
02 - Zitronensaft – 60 ml
03 - Apfelessig – 30 ml
04 - Frisch geriebener Ingwer – 15 ml
05 - Knoblauchzehe – 1 Stück, fein gehackt
06 - Honig – 15 ml
07 - Salz – 3,75 ml
08 - Pfeffer – nach Geschmack

→ Salat

09 - Große Möhren – 5 Stück, geraspelt
10 - Rote Äpfel – 1 Stück, in dünne Streifen geschnitten
11 - Konservierte Linsen – 540 ml, abgespült und abgetropft
12 - Walnüsse – 30 g
13 - Frisch gehackte Petersilie – 20 g

# Zubereitung:

01 - Alle Zutaten für das Ingwer-Dressing in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
02 - Die geraspelten Möhren, den Apfel, die Linsen und die Walnüsse in eine große Salatschüssel geben und mit dem Dressing gut vermischen.

# Hinweise:

01 - Ein erfrischender und gesunder Salat
02 - Voller pflanzlicher Eiweiße
03 - Bleibt im Kühlschrank bis zu 2 Tagen frisch
04 - Ideal als leichte Mahlzeit oder Vorspeise

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