Karotten-Speck-Ziegenkäse (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 Eier.
02 - 30 cl Milch.
03 - 50 g Mehl.
04 - 300 g Karotten.
05 - 6 Scheiben Speck.
06 - 1 Handvoll Pinienkerne.
07 - 150 g Ziegenkäserolle.
08 - 1 Teelöffel Currypulver.

# Zubereitung:

01 - Die Karotten waschen, schälen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden. Anschließend 10 Minuten lang dämpfen.
02 - Den Ziegenkäse in Scheiben und den Speck in kleine Würfel zerteilen.
03 - Die Eier mit dem Mehl verquirlen, nach und nach die Milch und das Currypulver hinzufügen.
04 - Die Karotten und die Speckwürfel unter die Mischung heben und in Förmchen oder eine Backform füllen.
05 - Die Ziegenkäsescheiben und Pinienkerne obendrauf legen. Bei 180 °C für 30 Minuten backen.

# Hinweise:

01 - Am besten heiß servieren – das schmeckt noch besser!

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