Herzhafter Kartoffelgratin (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - Hackfleisch (450 g)
02 - Olivenöl (1 Esslöffel)
03 - Mittlere Zwiebel (1 Stück), fein gehackt
04 - Knoblauchzehen (2), fein geschnitten
05 - Mittelgroße Kartoffeln (4-5), dünn geschnitten
06 - Geriebener Gouda (180 g)
07 - Geriebener Pecorino (50 g)

→ Gewürze

08 - Getrocknete italienische Kräuter (1 Teelöffel)
09 - Paprikapulver (1/2 Teelöffel)
10 - Salz (nach Geschmack)
11 - Pfeffer (nach Geschmack)

→ Flüssigkeiten

12 - Rinderbrühe oder Wasser (120 ml)
13 - Milch (60 ml, optional)

→ Garnierung

14 - Frische Petersilie (optional)

# Anleitung:

01 - Heize deinen Ofen auf 190°C vor und fette eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) mit Olivenöl oder einem Backtrennspray ein.
02 - Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib das Hackfleisch dazu und brate es unter ständigem Rühren krümelig an, bis es gar und goldbraun ist (etwa 5-7 Minuten). Überschüssiges Fett abgießen, falls notwendig.
03 - Füge die gehackte Zwiebel und den geschnittenen Knoblauch zum Hackfleisch in die Pfanne. Lass alles 3-4 Minuten weitergaren, bis die Zwiebeln weich und glasig werden.
04 - Schichte die dünnen Kartoffelscheiben über das gegarte Hackfleisch in der vorbereiteten Form. Verteile das Hackfleisch gleichmäßig als Basis und lege die Kartoffeln vorsichtig darüber. Würze das Ganze mit Salz, Pfeffer, Paprika und den italienischen Kräutern.
05 - Streue den geriebenen Gouda und Pecorino großzügig über die Schichten. Gieße die Rinderbrühe oder das Wasser am Rand entlang in die Form, damit die Kartoffeln beim Garen nicht austrocknen. Optional kannst du Milch hinzufügen, um es cremiger zu machen.
06 - Bedecke die Auflaufform mit Alufolie und backe sie 30 Minuten im Ofen. Ziehe danach die Folie ab und backe weiter für 15-20 Minuten, bis die Kartoffeln durch und der Käse goldbraun und sprudelnd sind.
07 - Garnieren mit frischer Petersilie, wenn du magst, und heiß servieren!

# Hinweise:

01 - Herzhafte und deftige Mahlzeit
02 - Ideal für ein Familienessen
03 - Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar

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