Knusprige Kartoffeln mit Feta (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - Mehligkochende Kartoffeln (1-2 große Stücke)
02 - Feta-Käse im Block (200 g)
03 - Olivenöl (2 Esslöffel)
04 - Getrockneter Oregano (1 Teelöffel)
05 - Getrockneter Thymian (1 Teelöffel)
06 - Schwarzer Pfeffer (1 Teelöffel)
07 - Salz (1 Teelöffel)

→ Toppings und Verfeinerung

08 - Knoblauchknolle (1 Stück)
09 - Zitrone (1 Stück, in Viertel geschnitten)
10 - Honig (1 Esslöffel)
11 - Frischer Basilikum (1/4 Tasse, gehackt)

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, in Würfel schneiden und in eine ofenfeste Form geben.
02 - Die Kartoffelwürfel mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln. Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer darüberstreuen und gut vermischen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
03 - Den Feta-Käse in die Mitte der Form legen. Für zusätzlichen Geschmack eine Seite des Fetas in den Kartoffelwürfeln wenden, bevor du ihn platzierst. Die Knoblauchknolle und die Hälfte der Zitronenspalten dazugeben. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
04 - 45 bis 55 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln schön braun und knusprig sind. Den Knoblauch nicht aus den Augen verlieren – falls er zu dunkel wird, nach 35 Minuten entfernen.
05 - Den Knoblauch nach dem Abkühlen aus der Schale drücken. Die weichen Knoblauchzehen mit einem Messer zu einer Paste zerdrücken. Die Knoblauchpaste zusammen mit dem Saft der restlichen Zitronenspalten und gehacktem Basilikum zu den Kartoffeln und dem Feta geben. Alles vorsichtig vermengen, sodass die Aromen sich verbinden.
06 - Den Honig darüberträufeln und mit zusätzlichem frischem Basilikum bestreuen, um eine frische Note und etwas Süße zu verleihen.

# Hinweise:

01 - Beilage aus der mediterranen Küche
02 - Perfekt für lockere Mahlzeiten oder ein Essen mit Freunden
03 - Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar

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