Kichererbsen Nuggets (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 200 g getrocknete Kichererbsen
02 - Eine halbe Zwiebel
03 - 1 Teelöffel Weißweinessig
04 - 1 Esslöffel Maisstärke
05 - Ein Schuss Pflanzenöl + zusätzliches Öl fürs Braten
06 - 1/4 Teelöffel Backpulver
07 - 1/4 Teelöffel rauchiges Paprikapulver
08 - 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
09 - 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - 1/4 Teelöffel süßes Paprikapulver
11 - 1/4 Teelöffel gemahlener Koriander
12 - 1 Esslöffel Kräuter der Provence
13 - 1 Esslöffel weißes Miso oder eine Gemüsebouillon-Würfel

# Zubereitung:

01 - Kichererbsen in eine Schüssel mit reichlich Wasser geben und 24 Stunden lang einweichen lassen.
02 - Die eingeweichten Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen. Die Hälfte pürieren, zusammen mit einer Prise Salz, bis es leicht stückig ist. Zur Seite stellen. Die andere Hälfte mit der Zwiebel, dem Miso, den Gewürzen, dem Essig, dem Öl, der Maisstärke und dem Backpulver mixen. Beides in einer großen Schüssel gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
03 - Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Je einen Esslöffel Teig in den Händen formen, um Nuggets zu machen, und auf das Blech legen. Sie leicht mit Öl bepinseln. Für 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

# Hinweise:

01 - Diese Nuggets eignen sich super für einen Snack oder ein leichtes Mittagessen.
02 - Mit einer leckeren Sauce eurer Wahl servieren, um alles abzurunden.

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