Knusprige Schoko-Kekse (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
200 g dunkle Schokolade.
02 -
80 g Zucker.
03 -
50 g Butter.
04 -
220 g Mehl.
05 -
1 Prise Salz.
06 -
2 Eier.
07 -
1 Päckchen Backpulver.
08 -
100 g Puderzucker (zum Wälzen).
# Anleitung:
01 -
Die Schokolade und die Butter entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Wenn du einen Thermomix hast, zerkleinere zuerst die Schokolade, bevor du sie schmilzt.
02 -
Zucker und Eier hinzufügen, rühren, bis alles gut vermischt ist. Danach Mehl, Salz und Backpulver einarbeiten und erneut umrühren.
03 -
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank kühlen. Oder für 30 Minuten ins Gefrierfach legen, wenn's schnell gehen muss.
04 -
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, diese im Puderzucker wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
05 -
Die Kugeln 10 Minuten backen lassen. Warten, bis sie komplett abgekühlt sind, bevor du sie anfasst.
# Hinweise:
01 -
Halten sich mehrere Tage in einer luftdichten Dose.
02 -
Der Ruhezeit ist wichtig, damit die Konsistenz perfekt wird.