Knuspriges saftiges Huhn (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchenbrustfilets

01 - 750 g Hähnchenbrustfilets
02 - Meersalz
03 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
04 - 190 g Weizenmehl
05 - 150 g Panko-Paniermehl
06 - 2 große Eier
07 - 60 ml Buttermilch
08 - Ölspray

→ Honig-Senf-Dip

09 - 80 g Mayonnaise
10 - 3 Esslöffel flüssiger Honig
11 - 2 Esslöffel Dijon-Senf
12 - 1/4 Teelöffel scharfe Sauce (z. B. Tabasco, optional)
13 - Eine Prise Meersalz
14 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Hähnchenfilets großzügig von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben.
02 - Stelle zwei tiefe Teller bereit: einen mit Mehl und einen weiteren mit Panko-Paniermehl. Schlage in einer weiteren Schüssel die Eier mit der Buttermilch auf.
03 - Tauche jedes Filet erst in das Mehl, dann in die Eier-Buttermilch-Mischung und schließlich in das Panko-Paniermehl, sodass es komplett bedeckt ist.
04 - Lege die panierten Filets vorsichtig in den Korb der Heißluftfritteuse, ohne sie zu dicht zu stapeln. Besprühe die Filets leicht mit dem Ölspray und frittiere sie bei 200°C für 5 Minuten.
05 - Wende die Filets und besprühe sie erneut mit Öl. Lasse sie weitere 5 Minuten braten.
06 - Vermische in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Honig, Senf und bei Bedarf ein paar Tropfen Tabasco. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer korrigieren. Kalt stellen.
07 - Sofort warm servieren und den Honig-Senf-Dip dazu reichen.

# Hinweise:

01 - Knuspriges, goldbraunes Hähnchen mit saftigem Inneren
02 - Perfekt, wenn es schnell und lecker sein soll
03 - Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar

Zurück