Knuspriger Tropenfisch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fisch mit Kokoskruste
01 -
Hautlose Filets von Heilbutt, Kabeljau oder anderem weißen Fisch (4 Stück)
02 -
Größe Ei (1 Stück)
03 -
Paniermehl (1/2 Tasse)
04 -
Fein geraspelte, ungesüßte Kokosflocken (1/2 Tasse)
05 -
Salz (1/2 Teelöffel)
06 -
Kreuzkümmel (1/2 Teelöffel)
07 -
Paprikapulver (1 Teelöffel)
08 -
Knoblauchpulver (1 Teelöffel)
09 -
Schwarzer Pfeffer (1/4 Teelöffel)
10 -
Olivenöl (für das Beträufeln)
→ Mango-Salsa
11 -
Kleine Tomaten, in Stücke geschnitten (1 Tasse)
12 -
Mango, gewürfelt (1 große)
13 -
Rote Zwiebel, klein gewürfelt (1/4 Stück)
14 -
Jalapeño, entkernt und klein gewürfelt (1 Stück)
15 -
Saft einer Limette (1/2 Limette)
16 -
Salz (1/4 Teelöffel)
17 -
Frischer Koriander (eine Handvoll)
# Anleitung:
01 -
Stell den Ofen auf 200°C ein und lass ihn vorheizen.
02 -
Vermenge Paniermehl, Kokosraspeln und die Gewürze in einem tiefen Teller.
03 -
Schlage das Ei in einer separaten Schüssel auf und rühre es durch. Tauche die Fischfilets darin ein, bis sie vollständig bedeckt sind.
04 -
Lege Backpapier auf ein Backblech. Wende die Fischfilets großzügig in der Panade und platziere sie auf dem Backpapier. Wiederhole dies für alle Filets.
05 -
Tropfe etwas Olivenöl über jedes Filet und backe sie für etwa 15 Minuten. Die genaue Zeit hängt von der Dicke des Fischs ab.
06 -
Während der Fisch im Ofen ist, rühre alle Salsa-Zutaten in einer Schüssel zusammen.
07 -
Serviere die frische Salsa auf dem Fisch, zusammen mit Beilagen nach Wahl!
# Hinweise:
01 -
Perfekt für alle Liebhaber tropischer Aromen
02 -
Gut geeignet für verschiedene weiße Fischarten
03 -
Salsa kann vorab zubereitet werden