Würzige Koreanische Bouletten (Druckversion)
# Zutaten:
→ Bällchen
01 -
Hackfleisch (oder Rind-Schwein-Mix), 450g
02 -
Panko-Semmelbrösel, 60g
03 -
1 Ei
04 -
2 Zehen Knoblauch, klein gehackt
05 -
2,5 cm frischer Ingwer, fein gerieben
06 -
2 Esslöffel Sojasauce
07 -
1 Esslöffel Gochujang-Paste
08 -
1 Esslöffel brauner Zucker
09 -
1 Esslöffel Sesamöl
10 -
1/2 Teelöffel Salz
11 -
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
12 -
Frühlingszwiebeln, fein gehackt
→ Koreanischer BBQ-Guss
13 -
60 ml Sojasauce
14 -
2 Esslöffel Honig oder brauner Zucker
15 -
1 Esslöffel Gochujang-Paste
16 -
1 Esslöffel Reisessig
17 -
1 Esslöffel Sesamöl
18 -
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
19 -
1 Teelöffel gehackter Ingwer
20 -
1 Teelöffel Maisstärke
21 -
2 Esslöffel Wasser
→ Würzige Mayo-Soße
22 -
120 ml Mayonnaise
23 -
1 Esslöffel Gochujang-Paste
24 -
1 Esslöffel Limettensaft
25 -
1 Teelöffel Honig
26 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
→ Garnierung
27 -
Sesamsamen
28 -
Gehackte Frühlingszwiebeln
# Anleitung:
01 -
Alle Zutaten für die Bällchen in einer großen Schüssel gut vermengen. Zu Kugeln von ca. 2,5 bis 3,8 cm formen.
02 -
Drei Methoden: In der Pfanne (10-12 Minuten bei regelmäßigem Drehen), im Ofen (18-20 Minuten bei 200°C), oder in der Heißluftfritteuse (10-12 Minuten bei 190°C).
03 -
Mische alle Zutaten für den Guss in einem Topf, lass alles köcheln und dicken, indem du die aufgelöste Maisstärke einrührst.
04 -
Die fertigen Bällchen im warmen Guss wenden, bis sie komplett bedeckt sind.
05 -
Alle Zutaten für die würzige Mayo-Soße miteinander verrühren, bis sie schön cremig ist.
06 -
Die Bällchen auf einem Teller anrichten, mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und mit der würzigen Mayo-Soße servieren.
# Hinweise:
01 -
Koreanische BBQ-Bällchen
02 -
Ideal für ein schnelles, leckeres Gericht
03 -
Bis zu 2 Tage im Kühlschrank haltbar